Quinoa była głównym pożywieniem Inków, nazywanym przez nich "królową zbóż" (choć w klasyfikacji botanicznej nie jest uznawana za zboże).

Doskonale sprawdza się jako składnik zup oraz dodatek do warzyw, sosów, wypieków, a także deserów.

Sposób przygotowania:
Zaleca się ziarno quinoa przelać gorącą wodą na drobnym sicie, następnie zagotować 500 ml wody, wsypać 180 g komosy i gotować ok. 25 min. Posolić pod koniec gotowania.

Wartość odżywcza w 100 g:
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA - 354 kcal (1492 kJ)
BIAŁKO - 14,1
WĘGLOWODANY - 57,1
TŁUSZCZ - 6,1

Kraj pochodzenia: Boliwia