Ekologiczna soczewica zielona charakteryzuje się bardzo delikatnym smakiem. Doskonale nadaje się jako dodatek do zup, sałatek, dań z warzyw, gulaszu. Idealnie sprawdza się w daniach jednogarnkowych. Można z niej przygotować pasty kanapkowe lub farsz do wypełniania pierogów, krokietów, pasztecików. Sposób przygotowania:
Zagotować 500 ml osolonej wody, do gotującej się wody wsypać 180 g soczewicy (uprzednio krótko namoczonej). Gotować ok. 25 min.

Wartość odżywcza w 100 g:
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA - 292 kcal (1223 kJ)
BIAŁKO - 25,8
WĘGLOWODANY - 29,6
TŁUSZCZ - 1