Zakwas chlebowy (15g) BIO

Stan: Nowy produkt

Zrób swój chleb. Zakwas chlebowy bio doskonale nadaje się jako zastępnik płynnych zakwasów chlebowych. Producent: Vitam. Przepis na chleb w długim opisie produktu i na opakowaniu.

Cena: 3,60 zł
Dodaj do koszyka na stronie sklepu (Add to cart)

Więcej informacji

Skład: pełnoziarnista mąka żytnia*, kultury bakterii chlebowych. * składniki pochodzące z upraw ekologicznych, objęte certyfikatem kontroli DE-013-OKO- Kontrolstelle(QC&I)).

Jedna saszetka preparatu wystarcza na jeden kilogram wypieku.

 

Proponowany przepis na chleb żytni:
Potrzebne składniki: 900g żytniej mąki drobno mielonej, 1 saszetka zakwasu chlebowego VITAM, 1 saszetka drożdży piekarniczych w proszku, 670ml wody, 1 łyżeczka herbaciana soli.
Składniki zmieszać, wodę dodawać stopniowo do momentu otrzymania zwartej, formowalnej masy. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce dla wyrośnięcia. Piec przez około godzinę w temperaturze 200°C. W przypadku automatów piekarniczych użyć połowy składników oraz zastosować tryb wypieku chleba pełnoziarnistego ze średnim zarumienieniem.
Aby połączyć trwałość i aromat chleba żytniego z zaletami chleba pszennego można zamienić cześć mąki żytniej z przepisu na mąką pszenną w stosunku 1:1 (na przykład 550g mąki żytniej i 350g mąki pszennej).